Spumante RoséIo e Te - Emilio
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Spumante Rosé - Io e Te
Spumante Rosé - Io e Te Etichetta

Spumante Rosé
Io e Te

12,00

COD: Spumante-rose-Io-e-te Categoria: Tag: , , , ,

Sconti, scorte e convenienza:


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Acquistando almeno 18 bottiglie - 20%
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Additional Information
Tipologia

Biologico, Spumante rosé

Caratteristiche

Brut, Rosato, Spumante, Vitigno di origine Lambrusco Grasparossa 100%

Vinificazione

Vinificazione in bianco con uve raccolte a mano in cassette da 18 Kg

Macerazione

Pochi minuti in pressa soffice

Presa di spuma

Con l’ausilio di lieviti selezionati a temperatura di 15 °C all’interno di autoclavi per almeno 6 mesi (charmat method)

Spuma

Vivace con riflessi rosati

Aspetto

Corallo brillante

Profumo

Fruttato e persistente esaltato da un’ottima acidità, moderatamente alcolico

Perlage

Fine e persistente

Sapore

Grande profondità, con aromi di fragolina di bosco e viola, di corpo fresco, sapido e armonico

Temperatura di servizio

8-10 °C

Abbinamenti

Si sposa piacevolmente con prosciutto di Modena, culatello, passatelli, tortellini, pesci e come vino di entrata

Età ottimale

6-8 mesi dall’imbottigliamento

Territorio

Zona collinare, Levizzano di Castelvetro (Modena)

Terreno

Limo, sabbioso, argilloso

Sistema d'impianto

Impianto a spalliera, sesto d’impianto 0,9×2,9m

Anno d'impianto dei vigneti

2004-2008

Potatura

Cordone speronato

Epoca raccolta

Variabile in funzione del clima, indicativamente i primi giorni fino a metà Settembre

Resa per ettaro

60 quintali per ettaro

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Io e Te”

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