Sangiovese
La strada
18,00€
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Additional Information
| Tipologia | Forlì Sangiovese IGT |
|---|---|
| Caratteristiche | Fermo, Rosso, Vitigno di origine 100% sangiovese |
| Vinificazione | Vinificazione in rosso con uve raccolte a mano in cassette da 18 Kg |
| Macerazione | Ad una temperatura di 18 °C rimane in contatto con le bucce per 10/14 giorni, fermentazione in vasche di cemento e acciaio con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malò-lattica in botti d’acciaio |
| Affinamento | In botti di rovere francese da 500 l principalmente di secondo passaggio per almeno 8 mesi |
| Aspetto | Rosso rubino intenso |
| Profumo | Piacevole, persistente e morbido |
| Sapore | Asciutto, armonico e con un bouquet leggermente aromatico |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C |
| Abbinamenti | Pieno di grande piacevolezza con un’equilibrata complessità, compagno ideale a tutto pasto |
| Età ottimale | Capacità di invecchiamento di almeno 5 anni |
| Territorio | Zona collinare a 155 m s.l.m. nella provincia di Forlì |
| Terreno | Medio impasto argilloso-limoso con 10/13% di sabbia |
| Sistema d'impianto | Dai 3600 ai 5000 ceppi per ettaro |
| Potatura | Guyot |
| Epoca raccolta | Variabile in funzione del clima, in cassette da 18 Kg, la seconda decade di Settembre |
| Resa per ettaro | 75 quintali per ettaro |
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